小麥蛋白膜拉伸性能（néng）和透濕性測試方法

　　隨著塑料聚合（hé）物包裝膜逐（zhú）漸暴露（lù）的潛在（zài）安（ān）全性風險因素越來越（yuè）多，加之人們環保意識的增強，相關科研人員和（hé）企業一直在尋求更為安全環保（bǎo）的包裝膜材料替代物（wù）。近（jìn）年來，以天然的（de）植物蛋白質製成的可食性包（bāo）裝膜逐漸成為熱點。

　　植物蛋白膜是（shì）指植物蛋白質通過（guò）熱、堿、鹽等作（zuò）用使分（fèn）子（zǐ）亞基解離，蛋白質（zhì）分（fèn）子變性，三維空間（jiān）結構展開，使得埋藏在分（fèn）子內部（bù）的部分疏水基團、琉（liú）基和二硫鍵等（děng）暴露出來（lái），一些琉基可形成新的二硫鍵，結合成立體網絡結構；在（zài）空氣-水界麵中，蛋白質疏水基團（tuán）伸向空中，親水基團則保留在水中（zhōng），從而在水平麵形成（chéng）定向排列蛋白質層，得到具（jù）有一定（dìng）阻隔性能和機械（xiè）強度的可食用蛋白質膜。這類薄（báo）膜在適（shì）中的相對濕度（dù）下對於油（yóu）脂、氧氣及風味（wèi）氣體有很好的（de）阻隔特性，亦可生物降解，降低對環境汙染。

　　多種植物蛋白都具有（yǒu）成膜性，其中小麥麵筋蛋白因材料獲取容易而研究最多。從小（xiǎo）麥麵粉（fěn）中提取出來的活性麵筋脫水幹燥（zào），稱為活性穀阮粉。小麥穀阮粉主要由麥穀蛋白（bái）和麥醇溶蛋（dàn）白組成，由於麥穀蛋白（bái）具（jù）有彈性，麥醇溶（róng）蛋白具有延伸性，小麥穀阮粉（fěn）能與（yǔ）水形成網絡結構，因而具有優良的（de）成膜（mó）性等。然而，小麥蛋白膜的應用至（zhì）今沒有實現大規模的工業化生產和商業應用，其主要原因在於對水分的敏感性。由於小麥（mài）蛋白膜固有的親水特性，導致（zhì）其放置水中後強度下降，出水易碎，同時對水蒸氣的阻隔性也不甚理想。因此，未來的研究重點應集中在對小麥蛋白膜的（de）力（lì）學性能和阻隔性能的改進與監（jiān）測方麵。

小麥蛋白膜（mó）拉伸性能和透濕（shī）性能測試方法

1、測試儀器（qì）

　　拉伸性能：濟南MD传媒视频（guāng）機電技術有限公司XLW（PC）智能電子拉力試驗（yàn）機，專業用於測試各種軟包裝材料拉伸性能等力學特性的電（diàn）子拉力試驗機，適用於塑料薄膜、膠粘（zhān）劑、膠粘帶、不幹膠、醫用貼劑、保護膜、組合蓋、背板材料、無紡布、橡膠、紙張纖維等（děng）產品的（de）拉伸、剝離、變形（xíng）、撕裂、熱封、粘合、穿刺（cì）力等性（xìng）能測試。滿足（zú）多項國家和國際標準：ISO 37、GB 8808、GB/T1040.1-2006、GB/T 1040.2-2006、GB/T1040.3-2006、GB/T 1040.4-2006、GB/T1040.5-2008、GB/T 4850-2002、GB/T12914-2008、GB/T 17200、 GB/T16578.1-2008、 GB/T 7122、 GB/T2790、GB/T  2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ASTM E4、ASTM D882、 ASTM D1938、ASTMD3330、ASTM F88、 ASTM F904、JIS P8113、QB/T 2358、QB/T1130。

　　透濕性：濟南MD传媒视频機電（diàn）技術有限公司W3/060，基於杯式（shì）法測試原理（lǐ），是一款專業（yè）用於薄膜試樣的水蒸氣透（tòu）過率測（cè）試儀，適用於塑料薄膜（mó）、複合膜等膜、片狀材料與（yǔ）醫療、建材領域等多種材料的水蒸氣（qì）透過率的測定。滿足（zú）多項國家和國際標準：ISO 2528、GB 1037、GB/T16928、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB 00092003。

2、測試方（fāng）法

2.1 拉伸性能

　　參照GB1040《塑（sù）料拉伸性能的測定（dìng）》進行測試。拉伸強度（dù）是（shì）指試驗中，試樣承受（shòu）的（de）最（zuì）大拉伸應力（lì），以MPa為單位（wèi）。

　　按照標準要求製備試樣：長150mm，寬10mm~25mm的長條蛋白膜試樣，試（shì）樣中部（bù）應有（yǒu）間隔為50mm的兩條平行標線。將試樣放到夾具中，使（shǐ）得夾具間的初始距離為100mm±5mm，並使試樣的長軸線與試驗機的軸線成一（yī）條（tiáo）直線（如圖1）。設置XLW（PC）智能電子拉力機的試驗速度為50mm/min測試試（shì）樣（yàng）的拉伸強度。每次試驗做三個平（píng）行試樣，取平均值（zhí）。

2.2 透濕性（xìng）能

　　參照GB 1037-88《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法杯式法》進行（háng）試驗。將預先處理好的蛋白膜（mó）試（shì）樣放置於（yú）W3/060的透濕杯內（nèi）（見圖2圖3），再將裝有（yǒu）試樣的透濕杯置入測試（shì）腔（qiāng）內，設置試驗參數。在（zài）一定的溫度下，使試樣的兩（liǎng）側形成一特定的濕（shī）度差，水蒸氣透過透濕杯中的試樣進入幹燥的一側，通過（guò）測（cè）定透濕杯重量隨時間的變化量（liàng），從而求出試樣的水蒸氣（qì）透過率等（děng）參數（shù）。

3、相（xiàng）關測試案例及文獻研究

　　在《小麥蛋白膜改良及（jí）成膜（mó）機理研究》一文中，沈陽農業大學的佟穎以穀朊粉為（wéi）成膜基料，利用MD传媒视频XLW（PC）智能（néng）電（diàn）子拉力試驗機和W3/030水（shuǐ）蒸氣透過率測試儀測（cè）試了不同廠家穀朊粉的成膜特性和膜（mó）拉伸強度（dù）、透濕性等性能（néng），拉伸強度在2.8~3.5MPa之間，水（shuǐ）蒸氣透過率在7.5%~8.5%之間。結果表明：當（dāng）料（liào）液比為1∶15時，穀朊粉膜的綜合性能最佳；在穀朊粉中添加甘油可（kě）以降低膜的脆性，使膜柔韌性增強（qiáng），且對阻濕（shī）性影響相（xiàng）對較小（該數（shù）據來源於文獻《小麥蛋白膜改良及成膜機理研究》）。

4、結論（lùn）
　　Labthink XLW係列智能電子（zǐ）拉力（lì）試驗機和W3/030、W3/060水蒸氣透（tòu）過率（lǜ）測（cè）試儀，具（jù）有測試效率高、準確性與重複（fù）性好等優點。LabthinkMD传媒视频作為包裝檢測設備研發與製造業的領航者，始終致力（lì）於為全球（qiú）客戶（hù）提供專業、高端的包裝（zhuāng）檢測設備和檢測服務，並存儲（chǔ）了（le）大量的包裝材料性能數據，可為客戶提供參考（kǎo）。欲了解相關的檢測設備及檢測服務，您可（kě）登陸www.haomenglai.net查看。愈了解，愈信任！濟南MD传媒视频機電（diàn）技術有限（xiàn）公司願借此（cǐ）與行業中的企事業（yè）單位增進技術交流與合作。