發黴、黴變、漲袋

發黴、黴變、漲袋

發（fā）黴、黴變、漲袋（dài）

當包裝內（nèi）氧（yǎng）氣和水分適宜時（shí），微生（shēng）物會大（dà）量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現發黴、黴變、漲（zhǎng）袋現象。質量不（bú）合格的外包裝將會導致（zhì）上述（shù）問（wèn）題：

1）阻隔性差——如包裝材料的阻（zǔ）氧性與阻（zǔ）水性較差，造成食品在長期（qī）儲存過程中，氧氣（qì）、水蒸氣緩慢滲入包裝內。

2）密封性（xìng）不良——如熱封不良引起的（de）封口（kǒu）處（chù）密封性較（jiào）差，導致外界空（kōng）氣及水分（fèn）從熱封部位進入包裝內。

3）物理機械性能低劣——如包裝材料的韌性較差，不耐穿刺；或包裝在生產存儲過程中經揉（róu）搓或擠壓，使其表麵出現針孔、折痕，甚至破損，未及時（shí）發（fā）現，導致食品接觸到（dào）大量的氧氣、水蒸（zhēng）氣而出現發黴（méi）等現（xiàn）象（xiàng）。


解決方（fāng）案 Solution

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