如何檢測水果玻璃罐頭瓶口的開（kāi）啟性能

1、意義

　　水果罐頭最早起源於法國，是為了（le）延長（zhǎng）水果的保存期（qī）限而研發。具（jù）體的加工過程（chéng）為：對新鮮（xiān）的水果進行加工處理後（hòu），裝入包裝容器（qì）中，然後經過密封高溫殺（shā）菌、排氣、密（mì）封、冷卻等工序，降低微生物含量，從而（ér）獲取保質期得以（yǐ）延長的保鮮食（shí）品，且很好的維持了水果的外觀及營養成分。水果罐頭常用的包（bāo）裝（zhuāng）材料有馬口（kǒu）鐵、玻璃等。

圖1　常見的水果罐頭包裝

　　“罐頭好吃蓋難開”是（shì）對采用旋開（kāi）式金屬瓶蓋的玻璃瓶裝罐頭而言，這句話充（chōng）分說明了水（shuǐ）果罐頭瓶蓋不易開啟給消費者所造成的困擾。之所以玻璃瓶（píng）裝的水果罐頭不易開啟（qǐ）是因為在罐頭（tóu）的生產過程中，為了（le）提高保質效果，在（zài）封蓋（gài）之前常會進行排氣（qì）處理，如此密封後的包裝內部壓力低於外界的大氣（qì）壓力，故而出（chū）現了罐頭瓶（píng）蓋不易開（kāi）啟的現象。然而在生產過程中，由於排氣程度不同，密封（fēng）時內容物冷熱程度（dù）的不同，或封蓋工藝控製（zhì）不當，玻璃瓶、瓶（píng）蓋（gài）存在質量缺陷（xiàn）等因素（sù）存在，會導致水果罐頭（tóu）的開啟力不盡相同，甚至會出（chū）現開啟力過大，嚴重影響消（xiāo）費者的食用，或者開（kāi）啟力過小，引起罐（guàn）頭密（mì）封不良等問題。因此加強玻璃瓶裝罐頭（tóu）開啟性（xìng）能的檢測是提高產品質量的有效舉措。

2、現狀

　　本文的檢測過程是依據美國標準（zhǔn）ASTM D2063 《測量包裝物螺（luó）旋蓋力矩保持性的試驗方法》，目前國內尚未出台有關玻（bō）璃瓶裝罐頭金屬蓋旋轉扭矩的試驗標準。

3、試驗樣品

　　某品牌玻璃瓶（píng）裝的水果罐頭。

4、試驗設備（bèi）

　　旋開式瓶蓋的開（kāi）啟性能（néng）用旋轉扭矩值表征，本（běn）文采用濟南（nán）MD传媒视频（guāng）機電技術有限公司自（zì）主研（yán）發生產（chǎn）的NJY-20扭矩儀檢測玻璃瓶裝水果罐頭樣品的扭矩值（zhí）。

圖2　NJY-20扭矩儀

4.1 測試原理

　　利用配置有扭轉（zhuǎn）角相（xiàng）位（wèi）差式傳感器，采用應變橋檢測手段實（shí）現對樣品測試時彈（dàn）性軸受（shòu）扭的電信號的監測（cè），從而測試瓶蓋開啟扭矩值或鎖緊值大小。

4.2 適用範圍（wéi）

l  瓶裝容器：適用於瓶裝（zhuāng）包裝藥品、食（shí）品的（de）瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩（jǔ）值測試（shì），如藥瓶、飲料瓶等。

l  軟管包裝產品：適用於（yú）軟管包裝（zhuāng）食品、藥品、化（huà）妝品等的（de）瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試，如眼藥水（shuǐ）瓶（píng）、護手（shǒu）霜、鞋油(螺紋連接（jiē）)等。

l  擴展應用：適用於螺母與螺栓的鎖緊、開啟的扭矩（jǔ）值測試或者保溫瓶、保溫（wēn）杯(螺紋連接)的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測（cè）試。

l  標準：本設備可滿足多項國家和國際標準（zhǔn），如GB/T 17876、ASTMD 2063、ASTM D3198、ASTMD3474、BB/T 0025、BB/T 0034等。

4.3 設（shè）備參數

l  扭矩規格20 Nm、40 Nm、50Nm，精度為1級（jí），係統分辨率0.001 Nm。

l  夾持範圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。

l  提供開啟力和鎖緊力（lì）雙重試驗模（mó）式。

l  測量峰值自動保持，保證測（cè）試結果被準確記錄。

l  過載保護、自動清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶的操作安全。

l  係統采用微電腦控製，搭配LCD液晶（jīng）顯示屏幕和PVC操作麵板，方便（biàn）用戶快速、直觀的（de）查看檢測數據和結果。

l  支持Lystem^TM實驗室數據共享（xiǎng）係統，統一管理試驗報告和（hé）試驗結果。

5、試驗過程

(1)打開試驗設備電源開關，設置試（shì）驗（yàn）模（mó）式（shì）為“開啟扭矩”、試樣數量等參（cān）數信息（xī）。

(2)將測試（shì）樣品裝（zhuāng）夾到試驗設備上。

(3)點擊試驗選項，用手旋開樣品瓶蓋，設備自動記錄（lù）旋開瓶蓋過程中的最大扭矩值（zhí）即為試樣的旋轉扭（niǔ）矩。

圖3　試（shì）樣測試過（guò）程圖

6、試驗結果

　　本次試（shì）驗共檢測了3個水果罐頭玻璃瓶樣品的（de）旋轉扭矩，試驗（yàn）結果分別為4.289 Nm、4.273Nm、4.311 Nm。

7、結論

　　旋轉扭（niǔ）矩值的大小對采用旋開式瓶蓋包裝容（róng）器的密封性能及使用方便性具有重要影響。本文以NLY-20扭矩儀為檢測設備測試了水果罐（guàn）頭玻璃瓶包裝的旋轉扭矩值，設備（bèi）操（cāo）作（zuò）簡單，試驗結果（guǒ）的重複性好、精度高。濟南MD传媒视频機電技術有限公司（sī）是（shì）專門從事（shì）包裝檢測（cè）設（shè）備研發的高新（xīn）技術企業，始終致力於為全球（qiú）客（kè）戶提供專（zhuān）業（yè）、高端（duān）的包裝檢測設（shè）備和及時、貼（tiē）心的包（bāo）裝檢測服務，可提供的檢測設備與服務涵（hán）蓋了食品、日化（huà）、醫藥及醫療器械、汽車、保健品等（děng）多個行業，相關設備信息您可登（dēng）陸（lù）濟南MD传媒视频（guāng）公司（sī）網站查（chá）看或（huò）直（zhí）接致電0531-85068566谘詢。愈了解，愈信任！LabthinkMD传媒视频期待與行業中的企事業單（dān）位增進（jìn）技術交流與合作。