耐蒸煮複合包裝複合層間熱縮性能匹配程度的判斷（duàn）

測試意義

　　耐高溫（wēn）蒸（zhēng）煮（zhǔ）包裝是常用於（yú）肉類、豆製品等食品的包裝（zhuāng）形式，一（yī）般采用真空包裝，經過高溫（100 ~ 135℃）加熱滅菌，可在常溫下儲存。耐（nài）蒸煮包裝食品攜帶方便，開袋即食，衛（wèi）生方便，又（yòu）能很好地（dì）保持食品的風味，深受消（xiāo）費者喜愛。根據滅菌工藝、包（bāo）裝材料的不（bú）同，耐蒸煮包裝產品的保質期從半年至兩年不等（děng）。

　　為（wéi）了（le）確保（bǎo）貨架期間產（chǎn）品的（de）質量，耐蒸煮包裝（zhuāng）材料需要具有（yǒu）較高的（de）物理（lǐ）性（xìng）能和良好的阻隔性能，一般由多種基材複合而成。在實際生產中，蒸煮後包裝袋翹曲甚（shèn）至脫層是耐蒸煮包裝常見的質量（liàng）問題，這與（yǔ）薄（báo）膜受熱後各複合層材料（liào）的尺寸變化不匹配有關（guān）。即各（gè）複合層材料的熱收縮性能不同，在經過同等條件的高溫加熱後，各層材料尺寸發生不同的（de）變化，各複合層非（fēi）同步收縮，導致包裝翹（qiào）曲甚（shèn）至脫層。

測試方法

　　對於各複合層材料熱縮性能匹配程度的判斷（duàn）可借助濟南MD传媒视频機電（diàn）技術有限公司的RSY-R2熱縮試驗儀進行。該儀器是專業用於測（cè）試各（gè）種薄膜在多種（zhǒng）溫度液體介質中的熱收縮性能（néng）的儀器。該儀器采用數字P.I.D控溫監控技術，可（kě）以快速達到設（shè）定溫度，並有效避免溫度（dù）波動，提供（gòng）穩定的測試環境，結合係統自動計時功能，有（yǒu）效保證了檢測結果的準確性。該儀器適用的（de）試驗（yàn）溫度範（fàn）圍為室溫 ~ 200℃，試樣尺寸為≤ 140 mm×140 mm，時間最長可設置9999 s，能滿足絕大多數產品熱縮性能檢（jiǎn）測需求。

圖1  RSY-R2熱縮試驗儀

測（cè）試步驟（zhòu）

　　分別取耐蒸煮包裝複合層（céng）基材。

圖2  複合層（céng）基材

　　將基材分別裁為100 mm × 100 mm的正方（fāng）形試樣，在試樣上標識橫縱向，並將（jiāng）樣品放入試樣夾（jiá）持網，保持（chí）試樣平整。

圖3  試（shì）樣夾持網

　　設（shè）定試驗溫度和試驗時間，待油浴溫度達到設定溫度並穩定後（hòu），將裝有樣品的試樣夾持網放入油浴中，夾持網的四角放在浴腔的凸（tū）台上。同時，按下“試驗”鍵，開始試驗。

圖4  將試樣放入浴（yù）腔

　　蜂鳴器蜂鳴提示達到設定的試驗時間，取出試樣，放在要求的（de）環（huán）境中進行（háng）狀態調節。

　　狀態調節結束後，分（fèn）別測量橫、縱向的長度。根據下述公式（shì）計算樣品收縮率。

S=（L₀-L）/L₀×100%

　　式中：S為收縮率（lǜ）（%），L₀為加熱前試樣的長度（dù）（mm），L為加熱後試樣的長度（mm）。

結論（lùn）

　　利用RSY-R2熱縮試驗儀，可以檢（jiǎn）測各複合層基材（cái）的熱收縮率。如（rú）內（nèi）層收縮率大於外層收縮率，則（zé）蒸煮加（jiā）熱後，包裝袋會出現內卷現象；反之（zhī），則（zé）會出現向外翹曲的問題。如包裝袋複合強度低，而複合層間熱收縮率差異較大，則可（kě）能導致包裝袋蒸煮後出現脫（tuō）層現象。因此，耐蒸（zhēng）煮袋生產企業在采購（gòu）基材投入生產使用前，應在擬使用的蒸（zhēng）煮或水煮（zhǔ）條件下對基材熱收（shōu）縮率進行檢測，如發現各層基材熱收縮率差異較大，應尋找考慮其他材料進行替換。

　　除（chú）了翹曲之外（wài），離層、破袋、封口開裂等都是耐蒸（zhēng）煮常見的質量問題，這些問題與耐蒸煮包裝的剝離強度、拉伸性能、熱封強度、耐蒸煮性能有密切（qiē）關係。濟南MD传媒视频機電技術有限公司是食品軟包裝物理性能（néng）檢測的專業性企（qǐ）業，一直致力於為全球客（kè）戶提供專業的包裝質量檢測方案與服務，如欲了解這些指標的測試方法及檢測儀器，您可直接致電0531-85068566具體谘詢。愈了（le）解，愈信任！LabthinkMD传媒视频願借此與行業中的企事業（yè）單位增進技術交流與（yǔ）合作。