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| 摘要 | 香辣腸是一種常見的休閑食品，大部分含有類似油（yóu）狀的液體成分，常采用拉伸包裝的包裝形式（shì），在包裝完成後常會發生熱封口（kǒu）處滲油的現象（xiàng），既影響產品的形象，也會對香辣腸的質量產生不利影響。本文利用濟南MD传媒视频機電技術有限公司自主研發設計的智能電子拉力試驗（yàn）機XLW(PC)對香辣腸的（de）拉伸包裝進行熱封（fēng）強度（dù）的測試，並分析設備的試驗原理、設備參（cān）數及簡要的（de）測試過程，對香辣腸生產企業解決熱封口滲（shèn）油問（wèn）題具有一定的借鑒意義。 |
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| 關鍵字 | 香辣（là）腸,肉製品,拉伸包（bāo）裝,塑料複（fù）合（hé）膜,智能電子拉力試驗機,封口（kǒu）,滲（shèn）油 |
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1、意義
香辣腸（cháng）口（kǒu）味獨特，蛋白質、脂肪等成分含量較高，且含有部分油狀的液體成分，色、香誘人，是人們休閑旅行時常（cháng）備的送飯佳肴（yáo）。而在香辣（là）腸一片明朗的發展前景下，熱封邊滲油這種影響質量安全的事件時有發生，輕（qīng）者包裝內的油脂成分滲透（tòu）到熱封邊處，重者油脂成分直接滲出包裝外部，不僅降低了產品的品牌形象，甚至會導致香辣腸出現發黴、脹袋等（děng）質量問題，嚴重（chóng）影響企業產品的競爭力（lì）。
圖1 熱封口輕微滲油現象（xiàng）
2、現狀
(1)包裝形（xíng）式常見的香辣腸（cháng）多采用拉伸包裝形式，包裝袋由蓋（gài）膜、底膜兩部分組（zǔ）成，在放（fàng）入香辣腸後，蓋膜、底膜通過熱封工藝成型。這種（zhǒng）包裝形式（shì）具（jù）有美觀，使用方便，消費者可直接看到香辣（là）腸（cháng）色澤、形（xíng）狀等優點。
圖2 香辣腸拉伸包（bāo）裝形式
(2)標準（zhǔn）情況目前，有（yǒu）關塑料薄膜包裝（zhuāng）袋（dài）熱封強度的測試標準主（zhǔ）要參考QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋熱合強度試（shì）驗方法（fǎ）》。
3、試樣
某品牌出現滲油問題的香辣腸包裝袋。
4、試驗設備
本文測試包裝袋熱封強度的試驗設備為（wéi）LabthinkMD传媒视频XLW(PC)智能電子拉力試驗（yàn）機。
圖3 XLW(PC)智能電子拉力試驗機
4.1試驗原理
XLW(PC)智能電子拉力試驗機包含兩個夾具，一個為（wéi）可移動的夾具(動夾（jiá）具)，一（yī）個為固定的夾具，動夾具上配置（zhì）了力值傳感（gǎn）器與位移傳感（gǎn）器。試驗時，將試樣的兩端分別夾在兩個夾具上，兩夾具做相（xiàng）對運動，動夾具在（zài）移動的過程中，力值傳感器自動記錄熱封邊被破壞過程中的力值變化。
4.2 設備參數
l 500 N、50N兩種規格的（de）力（lì）值傳感器可供選擇，測試精度為0.5級，在行業內遙遙領先，有效的保（bǎo）證了試驗結果的準確（què）性。
l 根（gēn）據相關標準（zhǔn）規定，設（shè）備提供50 mm/min、100mm/min、150 mm/min、200mm/min、250 mm/min、300mm/min、500 mm/min七種（zhǒng）試驗速度，可根據試驗標準要（yào）求自由（yóu）設定。
l 1000 mm的超長行程可以滿超大變形率（lǜ）材料的測試。
l 限位保護、過載保護、自動回位以及掉（diào）電記憶等智能配置，保證用戶的操作安全。
l 一台試驗機（jī）集成拉伸、剝離、撕裂等七種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。
4.3 適用範圍（wéi）
(1)本設備可（kě）用於（yú）塑料薄（báo）膜、複合膜、薄片等材料的拉伸性能、拉（lā）斷力、抗拉強度與變（biàn）形率、抗撕裂性（xìng）能、剝離強度性（xìng）能、熱（rè）封強度性能、抗穿刺性能等指標（biāo）的測試；可用於輸液袋蓋、軟橡膠（jiāo）瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測試；可用於膠帶解卷力、塑料（liào）瓶抗壓力、組合蓋及（jí）果凍杯、酸奶（nǎi）杯蓋膜的開啟力等（děng）產品與包裝性能的測試。
(2)本設備可滿足ISO 37、GB/T10004-2008、GB 8808、GB/T1040.1-2006 ~ GB/T 1040.4-2006、GB/T 1040.5-2008、QB/T2358、QB/T 1130、ASTM D 882、ASTMD 1938、ASTM D 3330等20餘項國內（nèi）外相關標準（zhǔn）。
5、試驗操作步驟
(1) 從出現滲油問題包裝袋的四個熱封邊（biān）分別裁取（qǔ）寬15 mm，展開長度為100mm的試樣條10個。
(2) 設（shè）置試樣寬度、試驗速度等參數信息。
(3) 將試樣條的兩端分（fèn）別夾在兩個夾具上，試樣條的（de）長軸方向應與兩夾具的中心線重（chóng）合。
(4) 點擊開始試驗選項，試驗開始。儀器自動記錄試（shì）驗過（guò）程中的力值，計算試驗結果。
6、試驗（yàn）結果
測試結（jié）果為：上封邊的熱封強（qiáng）度平均值為（wéi）4.632 N/15mm，下封邊的熱封強度平均值（zhí）為3.016 N/15mm，左封邊的熱封強度平均值為5.917 N/15mm，右封邊的熱（rè）封強度平均值為7.361 N/15mm。四個熱封（fēng）邊的熱封強度值均（jun1）較低，是引起香辣腸包裝袋出（chū）現滲油（yóu）問題的主要原因。
7、總結
包裝袋封口熱封效果的好壞是關係到包裝袋是否（fǒu）會出現漏氣、漏液、滲油等問題的關鍵因素，XLW(PC)智能電子拉力試驗機可專業用於包裝袋熱（rè）封強度的測試（shì），試驗結果（guǒ）準確，試（shì）驗精度高（gāo），操作簡單，同時該儀器還可（kě）用於包裝袋剝離強度、抗穿（chuān）刺、抗拉強度與形變（biàn）率等多項性能的檢測，性價比極高。
