從食品安全角度探討食品軟塑包材檢測方案

　　國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全，關係到國（guó）計民生，責任重於泰山。但是近（jìn）些年來食（shí）品安全問題屢屢發現，如“PVC保鮮膜致癌風波”到“漲袋燒雞事件”，使得食品包裝成為影響食品安全（quán）問題的（de）又一關注重點。

　　一般來說，食品變質是引起食品安全問題的（de）主要因素之一。所謂食品變質是指微生（shēng）物為主的各種（zhǒng）因素（sù）作用下（xià）所發生的包括食品成分（fèn）與感官（guān）性質的各種酶性、非酶性變化及（jí）夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。引發（fā）食物變質的原因多種多樣，簡單來說就（jiù）是微生物汙染和氧化反應。在日常環境中，微生物無處不在。隻要有適宜的溫度、濕度和氧氣含量，微生物就可肆意繁殖。溫度控製通過外部製冷（lěng）或（huò）製暖設備即可實現，但濕（shī）度和氧氣含量控製卻相對較（jiào）難。

　　濕（shī）度變化的原因（yīn）一（yī）方麵是儲存運輸時外（wài）部的影響，另一方麵則是包裝（zhuāng）材料阻水（shuǐ）性能較（jiào）差，若外部（bù）環境過（guò）於潮濕，水蒸氣易通過包裝材料進入食品內部，增加微生物的活躍度。針對這個問題，濟南MD传媒视频機電技術有限公司最新研發了一款可以高（gāo）效檢測包裝材料水蒸氣透過率的儀器——PERME?博密?W3/031水蒸氣透過率測試儀。該款儀器（qì）采用稱重法的測（cè）試原理，支持減重法（fǎ）和稱（chēng）重法兩種（zhǒng）檢測方法。內部結構創新性的設計了三個測試腔體，可（kě）同（tóng）時檢測（cè）三組試樣，大幅提高了測試效率。

　　而氧氣含量控製方麵需要重點考慮氣體的（de）來源問題。氣體來源主要有兩個途徑：外部和內部。外部氣體進入方式（shì）根據透過（guò）位置不同分為滲透和泄（xiè）露。滲透是指氣（qì）體從高濃度一（yī）側進（jìn）入材料表麵，通過材料擴散至低濃度一側，滲透速度的快慢主（zhǔ）要取決於包裝材料的阻氣性能，選擇（zé）阻氣性能較高的材料進行包裝（zhuāng）可（kě）以有效解決這個問題。根據（jù）濟南（nán）MD传媒视频多年檢測經驗，阻隔性小（xiǎo）於1可大（dà）致判定（dìng）該材料為（wéi）高阻隔材料。具體區分每種軟塑包材的阻（zǔ）氧性能還需要（yào）采（cǎi）用（yòng）氧氣透過率測試儀器來進行檢測。PERME?博密?OX2/230氧氣透過率測試係統（tǒng）是濟南蘭（lán）光自主（zhǔ）研發的，廣泛（fàn）被各地（dì）質檢機構科研機構和大型塑料包（bāo）材企業應用的專業檢測材料氧氣透過率的儀器。該儀器率先采用MD传媒视频專利（lì）設計——三個滲透池測試腔一體集成塊，在試（shì）驗範圍的任意溫濕度進行多達30個試樣的（de）檢測。

　　泄漏是氣體通（tōng）過材料的裂（liè）縫、微孔或兩材料間（jiān）的微小（xiǎo）間隙泄出或進入包（bāo）裝，在包裝袋的熱封部位、容器的瓶口等位置出現泄漏的概率較（jiào）高。要想（xiǎng）解決這個問題，一是要嚴格（gé）生產流程，保證生產的精確性和（hé）科學（xué）性；二是通過抽樣（yàng）檢測數據合理優化生產工藝。濟南MD传媒视频PARAM?博每?係列MFY-01密封（fēng）試（shì）驗儀和LSSD-01泄漏與密封強度測試儀可作為輔助（zhù）檢測儀器，通過定性和定量測量（liàng）幫助企業進行生產工藝調整和（hé）產品質量監督。

　　同時，包裝氣體內部（bù）氣體殘留也是影響食品品質的重要因素。所（suǒ）謂“真空包裝（zhuāng）”是對包（bāo）裝（zhuāng）內（nèi）部進行了除氣的操作（zuò），但由於技術精度和時間問題，不可能達到（dào）完全真空狀態。內部殘存的氣體，主要是（shì）氧氣，若超過一定量同樣也會促使產品變質。濟南MD传媒视频新品PARAM?博每?HGA-02頂空氣體分析儀不僅體積小、性能高、便於現場操作，還擁有國際最高水平的小於2mL的采樣量，能夠充分滿足對於小包裝和部分（fèn）真空包裝（zhuāng）的檢測需求（qiú）。