食品軟包裝材料檢測發展趨勢

    徜徉在超市食品區，琳琅滿目的包裝不斷誘惑著人們（men）的購買欲，其中大（dà）家不難發現，在食品包裝中，軟包裝以其質輕、美觀、性優、價廉的獨特優勢，已成為食品包裝的主流。

    包裝材料不僅要以精巧的設（shè）計吸引著消（xiāo）費者的眼球，其性能質量更關乎到食品在（zài）存儲、運（yùn）輸、加工、銷售過程中保持新鮮、防止變質、方便運輸（shū）存儲這些實（shí）際問題，如何才能切實有效又（yòu）經濟便（biàn）捷地解決這些問題，對包裝（zhuāng）材料（liào）進行（háng）檢測（cè）控製是（shì）十分必要的（de）。食品包裝（zhuāng）質量檢（jiǎn）測控製（zhì）在國外已有幾十年的發展曆史，我（wǒ）國雖起（qǐ）步較晚，但發展十分迅速，已引起越來越多的食品生產（chǎn）廠家、包裝供應（yīng）商乃至消費（fèi）者的關注。目前食品包裝（zhuāng）檢測控製主（zhǔ）要體現在以下兩個方麵：

    1、阻隔性測試。阻隔性 通常是指包裝材料對氣體、液體等滲透（tòu）物（wù）的阻隔作用。由於 阻隔性能直接影響到食品的質量及保質期等關鍵（jiàn）問題，所以在（zài）眾多包裝測（cè）試項目中處於重要地位。以我們常見的食品包裝為例，乳製品包裝的氧氣透過量對於牛奶的保質期至關重要，大量測試結果表明，對於鮮牛奶包裝而言，包裝物的透氧（yǎng）量在 200-300之（zhī）間，冷藏保質期在10天（tiān）左右，透氧量（liàng）在100-150之間，可達20天，如果透氧量控製在5以下，那（nà）麽保質（zhì）期就能（néng）達到1個月以（yǐ）上；對於熟肉製品（pǐn）來說，不但需要重視材料（liào）的透氧量，防止肉（ròu）製品的氧化變質，而且還要（yào）注意材料的阻濕性能，預防產品水分大量散失而使顏色變深發暗。對油炸類食品如方便麵、膨化食（shí）品等，包裝材料的（de）阻隔性能同樣不（bú）容忽（hū）視，這類食品的包裝主要是防（fáng）止產品氧（yǎng）化酸敗，因此要做到密閉、隔絕空氣、避（bì）光、阻氣等，常見的包裝主要是真空鍍鋁膜，通過檢測，這（zhè）類包裝材料的透氧量一般應在（zài）3以下，透濕在2以下；廣泛用（yòng）於飲料及（jí）啤酒包裝（zhuāng）的PET塑料瓶，對阻隔性也有著極其嚴格的要求；還有市場上比較常見的氣調包裝，不但（dàn）要控製材料的氧（yǎng）氣（qì）透過量，對二氧化碳的透過性也有（yǒu）一定要求。綜上可以（yǐ）看出（chū）， 包（bāo）裝阻隔（gé）性測試在（zài）包裝品質控製方麵的重要性正日益凸顯，而且阻隔性測試與當前（qián）全球軟包裝行業追求產品高阻隔性（xìng）能的熱潮相吻合，其設（shè）計也代表了包裝檢測的前（qián）沿技術，目前用於阻隔性測試的檢測設備（bèi）主要有透氣性測試儀、透濕性測試儀、透氧儀、氣體滲透儀（yí）、容器 /薄膜透氧儀等。

    2、強度測試。強度是一個綜合的指標，它是包裝材料的抗（kàng）拉、抗斷強度及變形率，封口的熱封強度，膜（mó）的複合強度的綜合體現，相關（guān）標準中規定的物理指標也是強度（dù）要求的細化指標。用於這方麵檢測的常見儀器有 適用於（yú）薄膜、紙張等產（chǎn）品精確厚度測量的測厚儀（yí），測試整個包裝物密封效果的 密封試驗（yàn）儀，測試 薄膜、複合膜、橡（xiàng）膠等（děng）材料拉伸、剝離、撕裂、熱（rè）封強（qiáng）度等的電子拉力試（shì）驗機，適（shì）用於薄膜、紙張等產（chǎn）品的耐撕裂度測試的（de）撕裂度儀，測定材料熱封溫度、熱封（fēng）時間、熱封壓力等參數的熱封儀，用於薄膜、薄片等（děng）材料表麵滑動動靜摩擦係（xì）數測定的摩擦試驗（yàn）儀， 用於旋轉瓶蓋的打開（kāi）或旋緊力測試的扭矩儀（yí）， 以（yǐ）及（jí）衝擊、粘性、抗壓等測試儀器。

    軟包裝新產品（pǐn）、新材料的層出不窮，使材（cái）料的物性評（píng）價愈顯重要，包裝檢測控製技（jì）術（shù）及（jí）設（shè）備的（de）不斷推陳出新，對控製質量、指導加工、研究材料（liào）的性質性能提供了（le）有力幫助；同時，包（bāo）裝質量控製的（de）數字化，使（shǐ）得包材生產廠家有章可循，包材用戶有據（jù）可依（yī），食（shí）品（pǐn）包（bāo）裝質量控製不再是一句空話。