遷移量測定
總遷（qiān）移量是指在特定條件下（如（rú）溫度、時（shí）間、食品模擬物等（děng）），從食品接觸材料中遷（qiān）移到食品或食（shí）品（pǐn）模擬物中的（de）所有（yǒu）可（kě）遷移物質的總和。它反映了材料中化學物質向食品遷移的總體水平。
食品接觸材料（Food Contact Materials, FCMs）是指與食品直接接觸的材料或製（zhì）品，如塑料、金屬、玻璃、陶瓷、紙張等。在食（shí）品生產、加工、儲存、運輸和消費過程中，這些材料中的化學（xué）物質可能會遷移（yí）到食品中，從而影響食品安全和人體健康。總遷移量（Overall Migration, OM）是評（píng）估食品接觸材料安（ān）全性的關鍵指標之一。該項目檢測廣泛適用於食品（pǐn）、包裝、質檢等行（háng）業進行食品包裝製品、食品（pǐn）接觸材料進行（háng）總遷移量的測定評估。
測（cè）試原理：試樣用各種（zhǒng）食品（pǐn）模擬物浸泡，將浸泡液蒸發並幹燥後，得到試樣向浸泡液遷移（yí）的不揮發物質的總量。
相關標準：GB 31604.8-2016 食品安（ān）全國家標準食品接觸材料及製品 總遷移（yí）量的測定、GB/T5009.60 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙（bǐng）烯成型品（pǐn）衛生標準的（de）分析方法（fǎ）、EN 1186-3等
推薦（jiàn）儀器：C840H、C840M集成（chéng）式蒸發殘渣（zhā）檢測係統